“手中有粮,心里不慌”。食品产业历来是关乎民生发展的重要一环。过去20年中，中国的食品行业发展突飞猛进。在政策支持和引导下，从业者们通过改善生产技术、提高生产效率、优化供应链建设等方式，有力推动了食品产量稳步增长。伴随消费水平提高和人民对美好生活的向往，许多食品新行业也应运而生。食品发展整体向科学化、现代化、智能化、绿色化方向前进，让中国人不仅吃得饱，而且吃得好。
中国酒业的20年，是在波动与调整中不断前行的20年，更是发展观念逐步转变的20年。从追求数量到追求发展质量，尤其是白酒与啤酒两大国民酒种，经历了“狂飙式”的产量增长后，近几年逐步下降，增长与布局更加理性。更优产能的名酒品牌加快崛起，贵州茅台、五粮液、华润啤酒等头部品牌产能规模日益扩大。
随着消费者对品质要求的提升，白酒头部企业市场占有率不断提高，高端化也成为中国酒业发展的重要趋势，高端白酒“领头羊”贵州茅台掀起的“酱酒热潮”让酱香型白酒走到台前，酱香酒市场规模逐步扩大，渐有与浓香型白酒分庭抗礼之势。
啤酒板块产量历经连续下降到逐步企稳的过程，啤酒龙头企业保持较稳定增长。在当下国内啤酒行业格局稳定之时，企业将目光瞄向海外，啤酒出口量因此持续增长。
相对于白酒与啤酒，进口葡萄酒在我国此前经历一波增长高峰，近几年有所下滑。而目前国产葡萄酒还有待强化消费者培育，产量也亟待提升。
新京报创刊20周年之际，我们汇总梳理20年食品、酒业细分行业的数据，用最直观的方式展现发展、变化与趋势。
