乡村工匠名师——陈顺财

国家一级酿酒师,金华市琅峰山酒厂厂长陈顺财先生。自1988年高中毕业后,进入金华县琅琊镇泉口酒厂,跟随父亲学习酿酒技艺。1993年5月创办金华市清泉酒厂(后更改为金华市琅峰山酒厂)…

国家一级酿酒师,金华市琅峰山酒厂厂长陈顺财先生。自1988年高中毕业后,进入金华县琅琊镇泉口酒厂,跟随父亲学习酿酒技艺。1993年5月创办金华市清泉酒厂(后更改为金华市琅峰山酒厂),一直致力于金华酒酿造技艺研究、传承、发展。经过几十载的发展,期间荣获很多荣誉称号:国家级一级酿酒师(高级技师),国家级二级品酒师,第四批婺城区非物质文化遗产“金华酒酿造技艺”代表性传承人,第四批金华市非物质文化遗产“金华酒传统酿造技艺”代表性传承人。

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自1993年创建以来分别荣获:2016年婺城区非物质文化遗产传承保护基地,2019年金华市非物质文化遗产生产性保护基地,2019年婺城区“十佳优秀文化企业”,2020年婺城区劳模工匠创新工作室,2020年第二届浙江省优秀非遗旅游商品,2021年金华老字号,2023年金华市婺城区非物质文化遗产保护协会第一届理事会理事。通过挖掘南宋古法米酒酿造工艺,成功地酿造出口感柔顺,香味独特的米酒产品。同时,通过与浙江工业大学周立平教授的团队合作,成功研发了物联智能通风制酒曲工艺,既保留了传统酒曲的质量要求和风味,还节省了制作场地和用工成本,实现了科技智能化制曲。在金华酒的酿造工艺基础上,每年采购当地农村合作社10万斤早籼米和几十万斤糯米。为当地农民作出了贡献。

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在营销中,与金华诗人合作,推出“金华诗酒”非遗文创项目,用文创的力量,复兴金华酒的事业,成功推出了“月满西楼”黄酒和“不须归”白酒,分别以李清照和张志和的诗句命名,产品进入北京、上海、杭州等高端市场,得到行内人士的高度评价。他在守正创新的实践中,每年传授酿酒技艺50余名本地农民,为非遗文创开拓了一条新路,是新时代工匠中的佼佼者。

作者: admin

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